Non il faut manger des oeufs cuits, pas crus (exit l’oeuf à la coque par exemple). Et pour les préparations où on ne cuit pas les oeufs (genre mousse) il existe des préparations pasteurisés.

exemple

Et franchement, les oeufs américains, vu que la coquille est rendue perméable par leur traitement, j’y toucherai même pas cuit.