Allez, c’est l’heure du grand débat
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J’ai laissé fermenter un thé sur mon bureau une fois. Pas top du tout 🤓
C’est pas mal, voir même plus.
Assez utile dans le frigo de ceux qui cherchent la sobriété. Par contre je n’ai jamais essayé d’en faire moi même, il faudrait que je me motive pour faire cette expérience un jour (sauf que j’ai cédé à la facilité du marketing Twitch, j’ai du Holy).
C’est alcoolisé, je dirais que c’est dangereux en étant alcoolique si on n’a pas déterminé si ça augmente l’envie de picoler… et le faire soi-même encore pire, surtout sans moyen de mesurer précisément les quantités d’alcool (et du kombucha je ne pense pas qu’un alcoomètre simple soit assez précis).
Ah bon ? Je ne connais que celui de supermarché, qui est non alcoolisé, ou alors autant qu’une bière sans alcool.
Justement une bière sans alcool (celles marquées 0,5% ou moins et pas les 0,0% où c’est au niveau du jus de fruit), ça peut déclencher le manque.
Pareil, je suis surpris d’apprendre qu’il y a des versions alcoolisées
Au magasin c’est rarement plus de 0,5% et en général ils le diluent pour que ça soit largement moins et aussi moins fort en goût de fermentation, pour que ça soit plus « tout public » mais si tu en fais toi-même ça devient assez rapidement (une semaine ou moins) beaucoup trop fort pour être considéré comme une boisson sans alcool. La bière de gingembre a le même « problème ». Après en diluant ça donne le même résultat que ce qu’ils font au magasin.
Idem pour le kéfir
D’expérience, avec un solide passé de poivrot et une compagne qui fait maison du kombucha et du keffir : non, nope, que dalle. Ça goûte pas l’alcool, ça donne pas spécialement envie d’alcool, ça sent pas l’alcool.
Mes envies de picole viennent d’un tas (un gros tas) d’autres paramètres, pas de l’arrière-goût de la décoction de sorcière maison de madame.
Sobre depuis 1 an, 6 mois et 10 jours.
Oui non, ça ne me donne pas envie de picoler plus que ce que je ne bois déjà, je suis d’accord avec toi. C’était juste pour préciser que le kéfir aussi fermentait et contenait une infime quantité d’alcool. C’est bon à savoir pour une femme enceinte par exemple qui veut à tout prix éviter le moindre degré d’alcool…
Félicitation pour ta sobriété !
Moi : « Tataaaaaa ! j’ai viré tes truc qui pourrissaient dans le frigo ! Franchement t’es degeu de garder ces truc ! » Tata: « quel truc pourri ?!… aaaah mon kombucha tu l’as tué !!! » Moi : oO’
Et c’est là que j’ai découvert ce que c’était, elle en refit plus tard après avoir récupéré la mère de kombucha qui bouchait l’évier… J’ai trouvé ça spécial, et je n’ai pas aimé du tout à l’époque… et de voir ce machin flotter , baark
Ça rappelle des vieux souvenirs tout ça. Ma mère en a fait pendant un temps quand j’était gosse, j’en garde un souvenir très moyen. Mais mes goûts ont changés entre-temps, je serai curieux de savoir si ça me plairait.
J’aime bien, le kéfir aussi d’ailleurs, mais il mieux vaut le faire soi-même.
Par contre ce sont des boissons fermenté donc il y a un pourcentage non-nul d’alcool.
J’ai jamais compris ce que c’était. Du coup, j’ai jamais goûté.
En gros : du thé fermenté, et donc en général effervescent.
Hmm… Je passe.
