👨‍🍳 Houmous 👨‍🍳

Recette suivie Difficulté Conseils
Y en a plein sur le net 3/10 Ici ça a été fait avec des pois chiches secs que j’ai du réhydrater durant une nuit avant cuisson. Garder un peu d’eau de cuisson pour le passage au blender. La cuisson permet de retirer la fine pellicule qui se trouve sur les pois chiche. Pour éviter de les trier à la main, mettez les pois chiche après la cuisson dans une passoire, remuez bien, remettez les dans la casserole, ajoutez de l’eau et les pellicule devraient flotter à la surface, 3-4 rinçages devraient être suffisants pour retirer une bonne grosse partie des peaux.

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  • RokilFrançais
    2·
    1 year ago

    Très belle présentation bravo ! J’enlève jamais la pellicule des pois chiches après cuisson, mais j’essaierai ta technique la prochaine fois !