Was kocht ihr heute, was habt ihr vorbereitet oder welchen Lieferdienst beglückt ihr?
Zur Inspiration für Unentschlossene, zum Austausch und für alle und sonstiges, was in einen regelmäßigen Thread gehört.
Bei mir gibt’s diese Woche eigentlich nur Salat, Spätzle und Grillgut, da ich ab Donnerstag “ständig” auf Grillpartys eingeladen bin. Die Freuden des Hochsommers. Ü
Fuer etwa 1kg Schweinehals oder vergleichbares:
Leicht verkleinern und in den Mixer:
Mixen bis es eine schoene Paste ist. Eventuell hier abschmecken:
Fleisch in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden:
In die Marinade eintunken, und in eine Form legen:
Zum Schluss die restliche Marinade drueberkippen:
Zudecken, und ueber Nacht in den Kuehlschrank.
Dazu passt ein Nudelsalat:
Nudeln kochen, waehrenddessen die Zwiebel kleinhacken und in die Schuessel geben. Aus dem Rest (mit Ausnahme der Tomaten) das Dressing anruehren. Die Nudeln mit kaltem Wasser gut abspuelen (hier will man ausnahmsweise mal die Staerke loswerden), abtropfen, und in die Schuessel. Dressing dazu, umruehren, Tomaten reinschneiden, umruehren, ueber Nacht in den Kuehlschrank (und nicht mit paar Stunden bescheissen, das schmeckt nur ordentlich wenn das lange genug durchgezogen ist), und nochmal ordentlich mischen:
Das naechste mal gibts dann ne Joghurtmarinade fuer Huehnchen und gefuellte Champignons.
Würde gerne 2x upvoten für den content. Danke
Wird diese Marinade vom Knoblauch so weiß oder was ist das? Ohne den Text gelesen zu haben, dachte ich erst, du hättest da eine Pfefferrahmsoße darüber gegeben.
Von Zwiebel und Knoblauch.