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    2 months ago

    Die langen Transporte sind übrigens zum Teil Resultat übertriebener “Hygiene”-Vorschriften, die Schlachtungen vor Ort praktisch unmöglich machen, weil sie praktisch nur durch große Schlachthöfe eingehalten werden können. Der kleine Metzger im Dorf darf in der Regel nicht mehr schlachten und Fleisch aus Hausschlachtungen direkt auf dem Hof ist praktisch nicht legal vermarktbar.