…men gjør du det nå blir den fortsatt ganske god. Bare angrip den med tørkerull slik at svoren ikke er fuktig før du tar på salt.
Kilde: Jeg har fått skryt for mine evner innen tradisjonell likskjending av gris.
…men gjør du det nå blir den fortsatt ganske god. Bare angrip den med tørkerull slik at svoren ikke er fuktig før du tar på salt.
Kilde: Jeg har fått skryt for mine evner innen tradisjonell likskjending av gris.
…og apoteket er fortsatt åpent om du ikke har opprutet ribbe. Skalpell er desidert beste verktøy til dette.
Dampes: Vann + tett folie, 230 grader, lengst mulig. Jeg bruker fire timer, da blir den ekstra saftig og mør. Angivelig er det nok med en time eller to, men det har jeg valgt å drite i.
Stekes: 200 grader uten folie. Halvannen time til to, slik at den ser bra ut.
Hviles: En halvtimes tid på kjøkkenbenken.
Deles: I passe serverings-stykker
Varmes: (etterstekes) mens man ordner rødkål og saus. Her har du mulighet til å bruke varmluft eller grillfunksjon for å fikse eventuelle stykker uten sprø svor.
Serveres: Kokvarm rett fra ovnen
Spises: Svoren skal være sprø nok til at man helst skulle hatt hogstmaskin. Kjøttet kan deles med skje.